Оборонительное строительство в Нойсе было закончено в конце XII века. Кроме того, исторические документы подтверждают исторические моменты роста города, а также рост его влияния в средние века. В 1209 году в Нойсе был заложен собор Квиринуса (Stadtpatron Quirinus) в честь святого Квиринуса, считающегося покровителем этого города. Святой Квиринус после смерти считался смелым рыцарем. Этот святой мученик, кроме того, назывался Трибуном. Он подвергся мученической смерти за его христианскую веру. Немаловажно также то, что в те давние времена многие монастыри и храмы конкурировали во влиянии, значимости и популярности.
